Rosé Astucciato

VINIFICAZIONE

I mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia. Affina infine sulle fecce in bottiglia per circa 30 mesi. A questo champagne viene aggiunto il 30-45% di vini riserva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore arancione ramato. Al naso profumo di frutta secca, fragoline di bosco e pasticceria. Al palato gusto fresco, fruttato e corposo.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con tonno, carpaccio di manzo e anatra. Ottimo anche con dolci con frutti rossi.