Vitigno
FormatoVINIFICAZIONE
I mosti riposano sulle fecce per 15-24 ore in vasche e dopo 8-10 giorni di fermentazione alcolica, viene svolta quella malolattica. Una piccola percentuale del vino fermenta e invecchia in tini di quercia. Affina infine sulle fecce in bottiglia per almeno 30 mesi. A questo champagne viene aggiunto il 25-35% di vini riserva.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo di frutta matura, agrumi e fiori. Al palato gusto dolce, fruttato e corposo.
ABBINAMENTO
Perfetto per la creazione di Cocktail.
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