La Grande Année 2015

VINIFICAZIONE

Questo Champagne nasce solo nelle annate migliori e fermenta in botti di rovere. Segue un periodo di invecchiamento in cantina più di due volte superiore a quanto previsto dal disciplinare della denominazione, ovvero più di 60 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore dorato. Al naso intensi sentori fruttati di pera e pesca con note fragranti di crosta di pane, abbinato a un elegante sfondo minerale e a una piacevole speziatura. Si percepiscono sentori di ciliegia nera, ribes e mandorle. In bocca è molto persistente e dimostra di avere una notevole struttura, con il perlage che lascia il palato liscio e setoso.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con il pesce grigliato, con i crostacei o con i formaggi stagionati. Da provare con l’ agnello arrosto.