Brut Rosé

VINIFICAZIONE

Pigiatura immediata e travaso in recipienti inox. Dopo 2 giorni viene svolta la prima decantazione e l’aggiunta dei lieviti selezionati. Alla fermentazione, segue un breve affinamento sur lies ed infine avviene l’assemblaggio della cuvée. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 48 mesi. Riposa infine per almeno 6 mesi in cantina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosa tenue. Al naso profumo di agrumi, frutti di bosco, nocciole e crosta di pane. Il sapore delle fragole e della frutta rossa donano allo spumante l’ampiezza, mentre le note di pane tostato e delle nocciole ne aumentano la complessità e la pienezza; il finale è molto fresco e armonioso. Al palato gusto complesso e pieno.

ABBINAMENTO

Può essere un ottimo aperitivo o la scelta giusta con il pesce crudo o affumicato, con i frutti di mare, con la tempura di verdure, col carpaccio, il pollo grigliato, i dolci ai frutti di bosco. Una scelta elegante per esperienze importanti e occasioni speciali.