Rosé Brut Metodo Classico

VINIFICAZIONE

La prima fermentazione dello chardonnay e del pinot bianco avviene in acciaio, mentre per il pinot nero è prevista una breve sosta sulle bucce. Tutte le tipologie si affinano per alcuni mesi sui propri lieviti prima di assemblarli per un ulteriore riposo sui lieviti per 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosato tenue con un perlage fine e persistente. Al naso spiccano le note di lievito, per poi lasciare spazio a note di frutta secca, rossa e tropicale. Al palato risulta fresco, armonico e con un ottima struttura.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, eccellente con tutte le portate, specialmente con quelle di pesce e verdure.  Ottimo anche con piatti saporiti di carne.