Altemasi Blanc De Noirs

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati, spuma persistente con perlage fine e continuo. Al naso profumo di pesca, ribes rosso e melissa. Al palato gusto piacevole, equilibrato e persistente. Sul finale si chiude con un piacevolissimo retrogusto ammandorlato.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con crostacei, risotto con trota affumicata, pesce bianco all’isolana, salmone affumicato e vitello tonnato.