Citadelle Gin

DISTILLAZIONE
Viene distillato solo tra marzo e novembre, e con un piccolo alambicco Charentais, di quelli in uso sin dal ‘700. Questo gin infatti è tra i pochi ad utilizzare un sistema a fiamma aperta. Produrre questo gin richiede molto tempo: le botaniche rimangono in infusione per 79 ore prima della distillazione e il sistema fiamma aperta richiede 1 giorno di lavoro.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Al naso il ginepro è accompagnato da note floreali e note di arancia dolce. Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato.