Grappa Bianca

PRODUZIONE
Dopo una leggera torchiatura, le vinacce di Merlot e Cabernet Sauvignon (provenienti dai vigneti della tenuta) vengono immediatamente distillate usando piccoli alambicchi a vapore. Al termine della lavorazione la Grappa ha una gradazione alcolica di circa 75 gradi e prima dell’imbottigliamento essa viene diluita con acqua distillata sino al grado voluto. Si procede con una refrigerazione a 10 gradi per 48 ore, seguita poi da una filtrazione; viene infine stoccata in contenitori d’acciaio inox fino a quando non è pronta per essere imbottigliata.

NOTE DEGUSTATIVE
Dal colore trasparente brillante. Al naso profumo intenso, austero, secco e fruttato. Al palato è ampia, calda e persistente.