Grappa Chardonnay

DISTILLAZIONE
Dopo la pressatura soffice delle uve, le vinacce ancora grondanti di mosto, vengono conservate in contenitori da 500 kg in luogo fresco e in assenza di aria, per il periodo di circa 1 mese, nel quale avviene la fermentazione alcolica. La distillazione avviene secondo metodo artigianale con caldaiette a vapore e bagnomaria. Questa grappa viene conservata in fusti di acciaio per preservare tutti i profumi e sapori tipici dello Chardonnay.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perfettamente cristallina, Al naso ha un bouquet floreale, delicato ed elegante. Al palato il sapore è secco, morbido ed armonico, con un retrogusto persistente di frutta e fiori che rispecchiano il vitigno.