FormatoDISTILLAZIONE
Dopo la pressatura soffice delle uve 100% di Ribolla Gialla (D.O.C. Collio), le vinacce ancora grondanti di mosto, vengono conservate in contenitori da 500 kg in luogo fresco e in assenza di aria, per il periodo di circa 1 mese, nel quale avviene la fermentazione alcolica. La distillazione avviene in caldaiette a vapore con metodo discontinuo e bagnomaria.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Grappa autoctona con origini antiche nel Collio. Al naso profumo elegante lievemente fruttato e floreale. Al palato risulta morbida e piacevole.
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