Alìe

VINIFICAZIONE

Le uve vengono pressate in modo molto soffice e delicato. Segue decantazione, per non meno di 12 ore. Successivamente alla fermentazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ha luogo la maturazione su fecce fini per qualche mese. Dopo l’imbottigliamento, riposa per diversi mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosa tenue. Al naso spiccano sentori fruttati e floreali come la pesca, la rosa  e la peonia. Seguono sensazioni di erbe come timo e salvia. Al palato la rispondenza gusto-olfattiva è impressionante, inoltre si percepisce una meravigliosa freschezza unita alla sapidità.

ABBINAMENTO

Accompagna con eleganza il pesce affumicato, gli affettati e le carni bianche.