Bianco Collavini

VINIFICAZIONE

Le uve vengono pressate e lasciate macerare in contatto con le bucce per una notte. Il mosto viene lasciato fermentare in vasche   d’acciaio a temperatura non superiore a 16° C. L’affinamento sui lieviti procede fino ad inizio primavera.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino carico. Al palato è un vino ricco e suadente di buon equilibrio tra freschezza e frutto. Corpo elegante, pulito, sapido, di buona consistenza aromatica. Finale lungo, morbido e piacevole.

ABBINAMENTO

Ottimo con antipasti di pesce, risotti e piatti di carne bianca.