Chardonnay

VINIFICAZIONE

Il mosto fermenta in barriques di rovere francese, nuove e di secondo passaggio per 10 mesi. In questo periodo vengono effettuati 4 batonnage al mese. Il vino resta sui lieviti fino a pochi giorni prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo oro carico. Al naso sentori di frutta esotica matura tra cui spiccano l’ananas e la banana, nota vanigliata in sottofondo. Al palato è ampio, morbido e caldo. Lunghissima persistenza con retrogusto finemente speziato.

ABBINAMENTO

Vino dai molteplici abbinamenti, perfetto per carni bianche o primi ed antipasti a base di crostacei.