Chardonnay

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene nel mese di settembre. Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d’acciaio per un periodo di 6 mesi. Infine riposa per qualche mese in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore paglierino brillante, riflessi verdolini. Al naso il profumo è intenso, fruttato (quando è giovane si percepiscono sentori di banana e mela golden matura), leggermente aromatico, ha ottima persistenza. Al palato tale vino esalta gli aromi naturali del vitigno in modo molto avvertibile.

ABBINAMENTI

Si abbina con pesci salsati della grande e nuova cucina, crostacei e creme di verdure.