Chardonnay

VINIFICAZIONE

Età media degli impianti: 20 anni. La macerazione delle uve avviene a temperatura controllata di 8°C. La fermentazione dura per un periodo di 20-25 giorni. Il vino successivamente affina sui lieviti selezionati per un periodo di 9 mesi e riposa in bottiglia 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso sentori fruttati, di frutta tropicale, albicocche, mango e banane. Presenti anche piacevoli profumi speziati e di vaniglia. Al palato è avvolgente, con uno stile che enfatizza ricchezza e volume.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento con i piatti a base di funghi: dalle tagliatelle con i finferli e/o porcini alle fettuccine al tartufo.