Chardonnay Ronco Bernizza

VINIFICAZIONE

Le uve vengono macerate per circa 12/14 ore. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi: per il 30% in grandi botti di legno e per il 70% in tonneaux. Il vino viene assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e giugno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino luminoso e intenso. Al naso bouquet particolarmente fruttato, con note di frutta esotica matura, sentori floreali di viola, gelsomino e sfumature agrumate. Al palato è fresco, sapido, giustamente acido, ampio e complesso.

ABBINAMENTO

Aldilà del classico pesce, è un ottimo vino da abbinare con piatti piuttosto strutturati e dai sapori decisi come funghi e tartufo.