Friulano

VINIFICAZIONE

Raccolta delle uve manuale, pressatura soffice. Segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche di inox. Affina sui lieviti per 8 mesi e 5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verde oro. Al naso è d’impatto, con intensi aromi di pera ed albicocca e aroma di fiori di campo. Al palato è sapido e dinamico con buon equilibrio, frutto dell’ottima fusione tra freschezza e salinità ma anche dall’ottima corrispondenza naso bocca.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, con il prosciutto di San Daniele. Interessante con la cucina orientale.