Friulano Collio

VINIFICAZIONE

L’affinamento avviene per il 90% in acciaio con permanenza sui lieviti con frequenti batonnage, per un periodo di 6 mesi. Il rimanente 10% affina in tonneaux di rovere, sempre con batonnage settimanale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo carico. Al naso ha un aroma molto tipico di fiori di campo con note burrose. Al palato è intenso, vellutato, con retrogusto lieve di mandorla.

ABBINAMENTI

Accostamento elegante con formaggi freschi e con il prosciutto crudo di San Daniele. Da provare con frittate di campo, aragosta e con i crostacei.