Friulano

VINIFICAZIONE

Le uve provenienti dalle viti più vecchie dei vigneti vengono diraspate e poi macerate per 10 ore a bassa temperatura. Il mosto fermenta a temperatura controllata e affinato sui lieviti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso profumo ricco, ampio e persistente. Al palato è sapido con sentore di mandorla amara, inconfondibilmente morbido e vellutato.

ABBINAMENTO

Ottimo con il prosciutto di San Daniele, con il salame e con gli insaccati in genere. Si accompagna a pietanze di pesce, formaggi freschi, contorni di funghi, guarnizioni al tartufo, primi piatti cotti al forno, frittate.04