Friulano

VINIFICAZIONE

Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio. Il vino riposa circa 8 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi luminosi. Al naso spicca il fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla. Al palato risulta essere molto avvolgente, morbido e raffinato. La freschezza molto evidente ben si sposa con la struttura alcolica.

ABBINAMENTO

Si abbina prevalentemente con prosciutto crudo di San Daniele e salumi in genere.