Friulano

VINIFICAZIONE

Età media delle viti: 50 anni. Le uve vengono diraspate e macerate a freddo. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata (16-18°C). Segue l’affinamento sui lieviti per alcuni mesi e l’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino terso e lucente. Al naso è estremamente tipico e piacevole, con suggestioni di fiori d’acacia, pera, timo e mandorla. Al palato i sapori ed aromi formano un connubio raffinato e coinvolgente.

ABBIANAMENTI

Si abbina al prosciutto crudo di San Daniele e al salame nostrano. Accompagna piatti di pesce, formaggi stagionati ed infine il frico.