GAGÀ

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, affinamento in acciaio con sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
La maturità delle uve e la meravigliosa esposizione a sud danno a Gagà delle caratteristiche tipiche del vulcano.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolinini. Al naso sentori di gelsomino, ginestra e macchia mediterranea cedono il passo a sentori agrumati che poi diventano profumo della tipica pesca noce etnea, la “sbergia Al palato è fresco, minerale, sapido con la parte agrumata si presta ad una grande beva.

ABBINAMENTO
Ottimo l’abbinamento con primi piatti a base di pesce, come pasta con vongole o spaghetti allo scoglio.