Grüner Veltliner Franciscus

VINIFICAZIONE

Da uve coltivate su terrazzamenti situati nei più bei pendii esposti a sud lungo il Danubio. Pigiatura a grappolo intero, decantazione naturale per gravità per 48 ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a 18-20°C circa per 10 settimane; affina infine sulle fecce.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo-verde brillante. Al naso è fresco, caratterizzato da mela verde, lime e leggere sfumature di legno. Al palato sfumature di mela verde combinate con la pera e sottili accenni di lime creano un mix di aromi composto.

ABBINAMENTO

Si sposa alla perfezione con sushi e sashimi o con gli involtini di primavera.