Malvasia

VINIFICAZIONE

Le uve vengono interamente raccolte a mano. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso il bouquet è ampio, aromatico, ricorda l’albicocca e la pesca; leggera nota di rosa. Al palato sapore fragrante, con un tocco di mela sul finale.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce e al pesce in umido. Si sposa bene anche con le carni bianche e i primi con verdure.