Malvasia Pétris

VINIFICAZIONE

Le uve sono state raccolte e diraspate a metà settembre. Dopo l’arrivo in  cantina, le uve macerano per circa 20 ore a una temperatura che non supera i 12°C. Successivamente il vino affina parte in botte grande e una parte in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato brillante.  Al naso sentori di albicocca ed erbe aromatiche come salvia e timo. Al palato è lungo con un finale di note agrumate e floreali.

ABBINAMENTO

Perfetto con la frittura di pesce, con le sarde alla griglia e il tonno scottato. Ideale con il risotto alla pescatora. Da provare con il rotolo di coniglio alle erbe aromatiche.