Pinot Bianco

VINIFICAZIONE

Le uve vengono interamente raccolte a mano. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso è delicato con nuances di fiori bianchi, di frutti e una notevole fragranza che ricorda la mela golden. Al palato sapore minerale, persistente ed intenso.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce affumicato. Si sposa bene anche con i crostacei al vapore, i formaggi freschi e le torte salate.