Pinot Bianco

VINIFICAZIONE

Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto viene posto

a fermentare in contenitori di acciaio. Il vino riposa circa 6 mesi sui lieviti e poi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, sfumature verdoline. Al naso è intenso, le note fruttate e floreali si fondono in uno splendido connubio. Al palato spiccano i profumi di pesca matura, mela e frutti a polpa bianca, fiori di campo e ginestra. In bocca si apre a sensazioni ricche e polpose.

ABBINAMENTO

Ideale come aperitivo, accompagna antipasti e insalate di mare, primi e secondi di pesce, le carni bianche e i bolliti.