Pinot Grigio

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale. Dopo una breve macerazione, il mosto così ottenuto viene chiarificato per decantazione. Segue fermentazione in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino è stato mantenuto alcuni mesi sui lieviti. Una volta imbottigliato, riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino acceso e brillante con lievi riflessi ramati. Al naso è ricco e floreale, con note di fiori di acacia, gelsomino, richiami di frutta a pasta bianca e gialla. Voluminoso, croccante, pieno al palato. L’attacco è fresco e avvolgente, minerale e sapido.

ABBINAMENTO

Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.