Pinot Grigio

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO

VINIFICAZIONE

Dopo l’opportuna pulizia del mosto, fermenta a temperatura controllata. Riposa sui lieviti fino a primavera. Assemblaggio ed imbottigliamento a fine estate senza filtrazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo oro antico. Al naso, da giovane, prevale la frutta matura, soprattutto la pera. Con il tempo assumerà note di fieno secco e mandorle tostate. Al palato sapore pieno e morbido, armonico e gradevolmente fruttato.

ABBINAMENTO

Vino di centro pasto per minestre sostanziose, risotti di carne leggera, lessi di carne o pollo. A fine pasto può accompagnare formaggi msaporiti di media stagionatura.