Rebula Golden époque

VINIFICAZIONE

Le uve selezionate vengono fatte macerare fino a 12 ore. Dopo la fermentazione in acciaio inox, viene effettuato il travasato in botti di rovere dove il vino matura 12 mesi a contatto con le fecce fini. Infine riposa in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo tenue con riflessi dorati. Al naso una complessa combinazione di aromi fruttati e floreali: sentori fruttati di pera, mela cotogna, pompelmo, acacia e vaniglia. Al palato sapore ricco, con un’elegante acidità che sottolinea le tipiche note minerali e saline della ribolla. Finale persistente, fruttato, setoso.

ABBINAMENTO

Ottima con la cucina mediterranea, pesce d’acqua dolce e di mare, formaggi e tartufo.