Ribolla Gialla Brut “Grovis”

VINIFICAZIONE

Viene vinificato in bianco, con pressatura delle uve molto soffice. Rifermentazione in autoclave con periodico remuage e lungo affinamento sui lieviti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino brillante, venature verdognole. Spuma persistente con perlage fine e continuo. Al naso i profumi fragranti, floreali e fruttati, con sottili note di fiori bianchi, biancospino e mela verde su un sottofondo delicato di lieviti. Al palato è rotondo, leggermente aromatico. Finale salmastro e aromatico.

ABBINAMENTI

Perfetto con gli stuzzichini, ma ben accompagna gli antipasti di pesce caldi e freddi. Ideale con crostacei e molluschi.