Ribolla Gialla

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e successivo affinamento in vasche d’acciaio. Solo una piccola parte fermenta in botti di rovere francese. Le due tipologie vengono poi assemblate prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo intenso, con spiccati sentori floreali, mela e agrumi. Al palato sapore pieno, robusto. Leggermente tannico. Eccellente struttura e persistenza.

ABBINAMENTO

Ottimo con il prosciutto crudo affumicato, brodetto di pesce in rosso, pasta con sugo di carne e carni bianche.