Ribolla Gialla

VINIFICAZIONE

Le uve vengono interamente raccolte a mano. Il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi prima di essere imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso il bouquet è piacevole e suadente, ricorda il bosco, l’acacia ed il rovere. Al palato sapore fresco e sapido, persistente sul finale.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento alle zuppe di pesce e ai crostacei. Si sposa anche con i formaggi freschi e le carni bianche.