Ribolla Cru Selection

VINIFICAZIONE

Fermentazione a contatto con le bucce per 8 giorni in tini troncoconici di rovere da 4.000 Lt, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino matura per 18 mesi in botte di rovere. Infine affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi dorati, opaco. Al naso è complesso con sentori di agrumi maturi, frutta candita. Al palato offre morbidezza e calore, ma soprattutto bevibilità, unita ad una struttura masticabile da vino rosso, lunghissimo nella persistenza con note minerali.

ABBINAMENTI

Ottimo con antipasti di carne, zuppe, primi piatti tartufati. Ideale con il pesce alla griglia, carne bianca e con i bolliti.