Sacrissassi Bianco

VINIFICAZIONE

Il vigneto ha un età di 30 anni. La fermentazione, con lieviti indigeni, avviene in recipienti di acciaio. La macerazione con le bucce dura per 10 giorni. Il vino riposa tonneaux di rovere francese per 24 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino dorato. Al naso buccia di arancia candita e frutto della passione. Al palato il gusto è potente e molto lungo con vena acida e leggera astringenza che conferiscono eleganza e gradevolezza di beva. Chiude con ricordi  di arancia amara.

ABBINAMENTO

Ottimo con il risotti di carne, piatti di pesce, frittate con le erbe aromatiche, carni bianche, pesce grasso (es. rombo al forno)