Sauvignon Blanc Cru Selection

VINIFICAZIONE

La macerazione dura fino a 4 giorni nelle botti di rovere da 5.000 Lt. La fermentazione avviene con lieviti naturali di uva. Il vino matura per 15 mesi in tino di rovere. Infine affina in bottiglia per almeno 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo oro intenso. Al palato è un vino dagli aromi complessi che vanno dalla salvia alla paprica, dai fiori selvatici al tabacco e fino al cuoio; lunga e complessa persistenza accompagna il finale di questo vino.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi piatti delicati, con i crostacei, formaggi di capra stagionati e formaggi cremosi.