Sauvignon

VINO BIOLOGICO CERTIFICATO.

VINIFICAZIONE

Raccolta e selezione manuale delle uve. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, avviene la fermentazione alcolica. Infine il vino affina sur lie in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Al naso è complesso: denota sentori vegetali tipici della varietà. Seguono piacevoli note agrumate, come il pompelmo e note di pesca bianca. Al palato ripropone le note olfattive, con un finale minerale tipico del terroir carsico.

ABBINAMENTO

Si abbina agli antipasti di pesce, ai primi piatti importanti, al pesce alla griglia e alla zuppa di pesce. Piacevole con cibi asiatici.