Sauvignon

VINIFICAZIONE

La fermentazione avviene in vasche di acciaio per circa 8-12 giorni. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Segue l’affinamento in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino con riflessi citrini. Al naso è intenso, varietale, ricorda il peperone, i fiori di sambuco, la pesca ed alcuni frutti tropicali. In bocca è asciutto, ricco di corpo con una buona permanenza.

ABBINAMENTO

Ideale con gli antipasti, in particolare con quellia base di trota o salmone affumicato. Accattivante se abbinato a salumi e formaggi affumicati.