Sauvignon

VINIFICAZIONE

La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox. Quella malolattica non viene effettuata. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. L’imbottigliamento avviene qualche settimane dopo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino luminoso. Al naso ingresso elegantemente varietale con sentori agrumati di bergamotto, arancia e mandarino. Al palato sorso fresco e sapido, con continui rimandi alle sensazioni olfattive che accompagnano una beva lunga e appagante.

ABBINAMENTO

Ottimo con il pesce ma anche con le carni bianche. Ideale con i salumi e i formaggi, sia freschi che di media stagionatura.