Sauvignon Ronco delle Mele

VINIFICAZIONE

Le uve vengono macerate per circa 20 ore. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi per il 20% in grandi botti di legno e per l’80% in contenitori di acciaio. Il vino Sauvignon è stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo smagliante in tonalità verde oro. Al naso si apre con note vegetali che spaziano dalla foglia di pomodoro al sambuco in fiore; infine note agrumate di cedro e pompelmo rosa. Al palato è un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico.

ABBINAMENTO

Accompagna alla perfezione crespelle ai porcini, gamberi alla griglia, risotto con i frutti di mare.