Terre Alte

VINIFICAZIONE

Il mosto viene chiarificato tramite decantazione. Segue la fermentazione in piccole botti di rovere. Al termine della fermentazione malolattica il vino resta alcuni mesi sui lieviti nelle piccole botti di rovere. Una volta imbottigliato, riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino intenso, vibrante e luminoso. Al palato è suadente e complesso, vivace ed equilibrato, si contraddistingue per l’armoniatra volume e acidità, tra polpa e tensione. Finale speziato, sapido e persistente.

ABBINAMENTO

Particolarmente indicato per i piatti di pesce, è eccellente anche con i primi a base di verdure, le carni bianche e i formaggi.