Ben Ryé 37,5 cl

VINIFICAZIONE

Ulteriore selezione dei grappoli in cantina e pressatura soffice. La fermentazione è svolta in acciaio; al mosto in fermentazione si aggiunge l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Il processo di vinificazione dura oltre 1 mese. Affina in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Al naso profumo di albicocca, scorza d’arancia candita e macchia mediterranea. Al palato è fruttato, con sentori di erbe aromatiche e miele.

ABBINAMENTO

Perfetto con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore.