Ramandolo

VINIFICAZIONE

Leggera macerazione con controllo delle temperature e spremitura soffice delle bucce in pressa a polmone. Fermentazione a temperatura controllata e mantenimento sui lieviti per circa 12 mesi in vasche inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo dorato intenso. Al naso il profumo è fruttato con sentori di mandorla e frutta esotica secca. Al palato dolce, leggermente tannico che lo contraddistingue e robusto nel corpo.

ABBINAMENTI

È un vino ideale da “meditazione”, da dessert con la pasticceria secca. Si ottiene un ottimo abbinamento con formaggi molli (ad esempio il brie) e stagionati.