Sherry Don Guido 20 Years Old

VINIFICAZIONE

Uva appassita al sole per 15 giorni, mosti ad alte pressioni in torchi speciali, fortificazione immediata a 9°, decantazione e svinatura, ulteriore fortificazione fino a raggiungere i 18°C. L’invecchiamento viene eseguito secondo il sistema di Criaderas e Soleras per minimo di 20 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore nero mogano lucente. Al naso i sentori varietali del vitigno Pedro Ximénez che richiamano i fichi e l’uvetta, sono arricchiti da profumi balsamici. Al palato è appena fresco, con una dolcezza prepotente piena, squisita e mielata.

ABBINAMENTI

E’ un ottimo vino da meditazione, ma ideale anche con dessert