Amarone 2017 “Monte Lodoletta”

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale dei grappoli e selezione delle uve dopo l’appassimento. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per circa 15 giorni, compresa la macerazione finale di 2 giorni. Affina in barriques per 24 mesi. Infine affina in bottiglia per 36 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino, al naso regala sentori di frutti di bosco maturi, rimandi balsamici, erbe aromatiche e rose appassite. In bocca, il sorso è ben bilanciato tra un frutto polposo e una buona dose di acidità, con i tannini, assai levigati, a fare da contrappunto. Lungo il finale ancora sul frutto, questa volta l’arancia, insieme a tocchi di liquirizia. Al palato è ricco, complesso e corposo.

ABBINAMENTO

Perfetto l’abbinamento con piatti a base di selvaggina.