Masseto 2015

VINIFICAZIONE

La fermentazione viene svolta in parte in vasche di acciaio ed in parte in vasche di legno: qui ha luogo la macerazione che dura 15-20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove, separando i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione. Segue l’assemblaggio e riposo in barriques nuove per almeno altri 24 mesi. Infine affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso e cupo. Al naso offre un raffinato bouquet olfattivo, con toni di frutta matura, note di vaniglia, cacao. Al palato è sostanzioso e ricco, di grande densità. Grande qualità tannica liscia, levigata e setosa.

ABBINAMENTO

Ideale con cacciagione e selvaggina.