Masseto 2016

VINIFICAZIONE

La fermentazione viene svolta in parte in vasche di acciaio ed in parte in vasche di legno: qui ha luogo la macerazione che dura 15-20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove, separando i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione. Segue l’assemblaggio e riposo in barriques nuove per almeno altri 24 mesi. Infine affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso intenso e giovane. Al naso l’intenso aroma di frutta scura matura si fonde con sottili note di cacao e spezie. Al palato, la ricca e densa struttura di tannini maturi e setosi è bilanciata da note fruttata sensuali.

ABBINAMENTO

Ideale con cacciagione e selvaggina.