Ornellaia
Ornellaia 2020
Bolgheri Rosso Superiore DOC
€239,00
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| Annata | |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri Rosso Superiore DOC |
| Zona di Produzione | Vigneti situati a Bolgheri (Livorno) |
 Vitigno | Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 31%, Petit Verdot 4%, Cabernet Franc 3% |
| Gradazione alcolica | 14,5 % Vol. |
 Formato | 75 cl |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Categoria | Vini pregiati, Vini rossi |
| Solfiti | Contiene solfiti |
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento per 1 settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni. Segue fermentazione malolattica in barriques rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio) per 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio. Riposa infine 12 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore rosso rubino intenso. Al naso note speziate e balsamiche, tra cui spiccano profumi di pepe nero, salvia ed erbe aromatiche. Al palato il vino si mostra corposo, ma allo stesso tempo vibrante e riempie il palato con la sua trama tannica densa ed elegante.
ABBINAMENTO
Ottimo con piatti di selvaggina e carni rosse.
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