Solaia 2019

VINIFICAZIONE

Fermentazione in serbatoi troncoconici da 60 hl con attenta selezione degli acini. Segue macerazione dei mosti e fermentazione malolattica in barriques. Il vino invecchia in fusti nuovi di rovere francese per circa 18 mesi. I lotti vengono assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rubino molto intenso. Al naso ricca concentrazione di frutti rossi e neri uniti alle note aromatiche di vaniglia, pepe nero e liquirizia. Al palato è elegante ed equilibrato, approccio fresco e di grande carattere, ben integrato da una morbida e compatta impostazione tannica.

ABBINAMENTI

Ottimo con arrosti, brasati, primi piatti di funghi.