Tignanello 2021

VINIFICAZIONE

Fermentazione in serbatoi troncoconici con macerazione. La fermentazione malolattica avviene in barrique. Affina in fusti di rovere francese e ungherese (in parte nuovi e in parte di secondo passaggio) per circa 15 mesi. Dopo un primo periodo di affinamento in lotti separati, questi sono stati assemblati. Infine affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso è complesso: note di susina matura, mora e scorza d’arancia candita si alternano a piacevoli sensazioni di cioccolato fondente, caramello e liquirizia; dolci sfumature di tabacco completano il bouquet. Al palato è ricco, aggraziato, intenso, e contraddistinto da tannini dolci e vibranti che precedono un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTO

Ottimo con arrosti, brasati e selvaggina.